Vinaigrette

Ingrédients ()

• 18 centilitres huile d'olive ou de tournesol, ou maïs
• 3 c. à s.s vinaigre
• 1 échalotte
• 1 c. à c. moutarde
• sel
• poivre
• ciboulette
• persil

Instructions

• Dans un saladier, verse ta cuillère de moutarde, le sel et le poivre.
• Epluche et émince l’échalote, verse-la dans le saladier.
• Ajoute la ciboulette ou le persil.
• Verse l’huile et le vinaigre.
• Mélange bien le tout.
• Secoue avant de servir.

Variante

• Utilise du vinaigre de framboise et de l’huile de noix.
• Ajoute un filet de jus de citron
• Varie les aromates (estragon, coriandre…)

Mélange les huiles pour avoir plus de finesse. Pour les proportion, fais 1/3 d’huile d’olive et 2/3 d’huile de maïs ou de tournesol.