Œufs pochés

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 3 min
  • Durée de recette : 8 min

Ingrédients (
2 personnes
)

  • 2 œufs
  • vinaigre

Instructions

  • Mets une casserole d’eau à chauffer.
  • Ajoutes une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs.
  • Pendant ce temps, casses chaque œuf dans une petite tasse.
  • Lorsque l’eau bout, approches une tasse de la surface et retournes-la d’un coup sec.
  • Fais de même avec la seconde, du côté opposé de la casserole.
  • A l’aide d’un écumoire, ramènes tout au long de la cuisson les filaments de blanc autour du jaune afin qu’ils s’agglomèrent.
  • Au bout de 3 minutes, retires les œufs avec l’écumoire et déposes les dans un saladier d’eau glacée.

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