Crème carotte-coco

  By Suric@    ,

juin 14, 2017

Ingredients

500 g carottes

1 oignon émincé

10 g beurre

25 cl lait de coco

75 cl bouillon de volaille ou de légumes

10 g coco râpé (facultatif)

Directions

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon et les carottes pelées et coupées en rondelles.

Remuez 1 minute et versez le bouillon.

Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixez les carottes avec le jus de cuisson.

Versez la quantité de liquide en fonction de la texture souhaitée.

Ajoutez le lait de coco.

Au moment de la dégustation, versez la crème de carotte chaude dans les assiettes.

Si vous voulez, décorez avec un peu de coco râpée.

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