Omelette au fromage de chèvre et à la menthe

Omelette au fromage de chèvre et à la menthe

  By Basenji  ,   ,

juin 15, 2017

Ingredients

2 branches de menthe

150 grammes de fromage de chèvre frais

2 c. à s.s d'huile d'olive extra vierge

4 oeufs

20 grammes de beurre

sel

poivre

Directions

1) Hacher les feuilles de menthe. Mélanger le fromage avec l'huile, le sel, le poivre et les 3/4 de menthe.

2) Batter les oeufs en omelette, saler et poivrer. Les faire cuire en omelette légèrement baveuse dans le beurre frémissant.

3) Tartiner l'omelette de la préparation au chèvre, la rouler et la couper en tronçons. Parsemer les tronçons du reste de menthe hachée.

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